Используется для повышения щелочности в воде бедной гидрокарбонатами. Гидрокарбонаты нейтрализуют излишнюю кислотность темных солодов, что важно в приготовление темного пива, если исходная вода содержит их низкое количество. Натрий в допустимых концентрациях усилит солодовый вкус и полноту вкуса.
Для темных стилей пива содержание гидрокарбонатов рекомендуется в диапазоне 250-350 мг/л, а натрия не более 200 мг/л. Один грамм соды на литр воды даст 730 мг гидрокарбонатов и 270 мг натрия, что считается очень много. Поэтому обычно достаточно 0,05 - 0,5 грамм соды на 1литр воды, в зависимости от её состава.
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
1590 ₽ В наличии
|
Метабисульфит (пиросульфит) натрия, 100 ...
79 ₽ В наличии
|
Солод Пильзнер / Pilsner (Ireks), 1 кг
225 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Munich Classic Wheat Beer ...
495 ₽ Ожидается
|
Бретты SafBrew BR-8 (Fermentis / Beergin...
430 ₽ В наличии
|
Хмель Азакка / Azacca (США), 100 г
599 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Медовуха" 100*10...
7 ₽ В наличии
|
Колонна “Маяк” под кран-пеногаситель iTa...
3700 ₽ В наличии
|
Солод Меланоидиновый 80 “Бук” / Mela Bee...
236 ₽ В наличии
|
Манометр малого давления, 0-6 бар (Rediu...
550 ₽ Ожидается
|
Трубка силиконовая 8*11 мм, 1 м
135 ₽ В наличии
|
Кроненпробка Белая 26 мм, 1000 шт
1490 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 30 “Дуб” / Crystal Oak...
269 ₽ В наличии
|
Баллон углекислотный (заправленный), 10 ...
6390 ₽ В наличии
|